Жумуртканын курамында канча белок бар?
Жумуртканын курамында 6 граммдан 7 граммга чейинки протеин бар жана бул сан жумуртканын көлөмүнө жараша болот.
Протеин негизинен жумуртканын актарында кездешет, анда ал жалпы сумманын үчтөн экисин түзөт, ал эми калган үчтөн бир бөлүгү сарысында болот.
Мисалы, бир жумуртканын курамында 6 грамм белок болсо, агы 4 грамм, сарысында XNUMX грамм белок бар экенин көрөсүз.
Жумурткада болжол менен 5 грамм май бар жана бул майлардын көбү ден соолукка пайдалуу деп эсептелет. Ошондуктан, жумуртка, албетте, акылга сыярлык керектөө чегинде, күнүмдүк же тез-тез диетага киргизилиши мүмкүн болгон пайдалуу тамак катары каралат.
Жумуртканын агы белоктун сарысы протеинге караганда эмнеси жакшы?
Жумуртканын агында да, сарысында да белок бар, бирок көптөр жумуртканын агы көп жегенди жакшы көрүшөт.
Бул тандоо, негизинен, сарысына салыштырмалуу жумуртканын акындагы майдын аздыгына байланыштуу.
Мисалы, бир чоң жумуртканын сарысында 61 калория болсо, акында 19 гана калория бар.
Бир жумуртка болжол менен 7 грамм протеинди камтыйт жана 80 калорияны камтыйт.
Ал эми эки жумуртканын агы, алар 8 грамм белок менен камсыз кылат, бирок аз калория менен, болгону 38 калорияны түзөт.
Демек, жумуртканын агын керектөө - бул организм үчүн керектүү протеинди калориялардын олуттуу көбөйүүсүз алуу үчүн жакшы вариант.
Жумуртканын пайдасы
Жумуртка организм үчүн пайдалуу азыктарга бай. Анын курамында жогорку сапаттагы белоктор, витамин D жана В12 витамини, цинк, темир сыяктуу минералдар бар.
Жумуртканы колдонуу сөөктөрдүн ден соолугун чыңдайт, эс тутумун чыңдайт жана оорулар менен күрөшүүдө иммундук системаны колдойт.
Булчуң куруу:
Жумуртка организм үчүн бардык маанилүү аминокислоталарды камтыган протеинге бай. Протеин булчуңдарды чыңдоодо жана кан басымынын деңгээлин төмөндөтүүдө маанилүү роль ойнойт.
Ал ошондой эле сөөк ден соолугун жакшыртууга жардам берет жана салмак жоготууга жардам берет. Мындан тышкары, жумурткадагы белок дене кыртыштарын курууга жана калыбына келтирүүгө салым кошот.
Көздүн саламаттыгын сактоо:
Жумуртка торчодо чогулган лютеин жана зеаксантин сыяктуу антиоксиданттарга бай. Бул топтоо көздүн корголушуна жана ден соолугуна салым кошот жана көздүн линзасынын тунук эместигине алып келген макулярдык дегенерация жана катаракта сыяктуу оорулардан коргойт.
Толук сезимдин жогорулашы:
Жумуртка белоктун маанилүү булагы болуп саналат, ал узак убакыт бою толук кандуулук сезимин пайда кылууда маанилүү роль ойнойт.
Толук азыктык пайдага жетүү үчүн, жумуртка нанына мөмө-жемиштер, апельсин ширеси жана бүт нан кошулган болот.
Жумуртканын курамындагы белок бышканда баалуулугун жоготобу?
Жумуртканы бышыруу алардын сиңирүүсүн жеңилдетип, андагы белокторду көбүрөөк сиңирүүгө жардам берет.
Жумуртканы бышырып жегенде организм эффективдүү белок алат, анткени изилдөөлөр көрсөткөндөй, бышкан жумурткада сиңирилген протеиндин пайызы 94%ке жетет, ал эми чийки жумурткада бул пайыз 74%га чейин төмөндөйт.
Кошумчалай кетсек, жумуртканы чийки жеп коюу коркунучтуу, анткени ал тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн, жумуртканы бышыруу коопсуз жана пайдалуураак.
